Menu De La Bergerie
Menu à 35 euros
Mise en bouche
Entrées
Feuillantine de Saint Jacques au sésame, compotée de tomates au basilic
Ou
Gambas sur piperade au chorizo ibérique
Ou
Foie gras cuit au torchon à l’huile de truffes aux piments d’Espelette
Plats
Filet de bœuf aux cèpes
Ou
Turbot cuit meunière, beurre blanc ciboulette
Ou
Volaille fermière farcie au foie gras, fricassée de Girolles
Desserts
Gâteau au chocolat croustillant, glace au lait frais « Gianduja »
Ou
Profiterole au caramel, beurre salé
Ou
Nougat glacé sur brioche feuilletée au sucre