Domaine du Château de Lastours

11490 PORTELS DES CORBIERES

© 2017  Restaurant La Bergerie.

Réalisation Jean Michel LAURO

     Menu De La Bergerie

Menu à 35 euros

Mise en bouche

 

Entrées

Feuillantine de Saint Jacques au sésame, compotée de tomates au basilic

Ou

Gambas sur piperade au chorizo ibérique

Ou

Foie gras cuit au torchon à l’huile de truffes aux piments d’Espelette

 

Plats

Filet de bœuf aux cèpes

Ou

Turbot cuit meunière, beurre blanc ciboulette

Ou

Volaille fermière farcie au foie gras, fricassée de Girolles

 

 

Desserts

 

Gâteau au chocolat croustillant, glace au lait frais « Gianduja »

Ou

Profiterole au caramel, beurre salé

Ou

Nougat glacé sur brioche feuilletée au sucre