Menu De La Bergerie
Menu à 35 euros
Mise en bouche
Entrées
Cannelloni de paleron de bœuf cuit en longue cuisson, espuma parmesan, carottes glacées au jus de viande
Ou
Saumon cuit à la fumée de Hêtre, tomates confites, gingembre citron vert à l’huile du domaine
Ou
Feuillantine de Saint Jacques, poivrons grillés, chorizo ibérique
Plats
Déclinaison de canard, abricot, miel, romarin
Ou
Lotte, barigoule d’artichaut, sauce bourguignonne au vin de Lastours
Ou
Filet veau rôti, jus tartufata
Desserts
Croustillant chocolat, café, vanille à la fève tonka
Ou
Palet Breton abricot du Roussillon, blanc manger au riz Camarguais
Ou
Tarte au sucre briochée, compotée de fraises, crème fraiche au citron